【造りの特徴】素材の良さを引き出す為に精米歩合は５５％まで磨きました。原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。【味わいの特徴】米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。お料理との相性が良く食中酒に最適です。【１０～１５℃】ふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。【４０～４５℃】全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。

内容量:	1
味わい:	超辛口
ブランド名:	酔鯨
品目の容量:	1800 ミリリットル
メーカー:	酔鯨酒造
ユニット数:	1800.0 ミリリットル
産地（地方）:	四国地方
原産国/地域:	日本
重量:	2.7 キログラム
味:	無風味
アルコール含有量:	15 容量パーセント
製品サイズ:	12 x 12 x 41 cm; 2.7 kg
風味:	無風味
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2010/3/24
液体容量:	1800 ミリリットル
商品高さ:	41 cm
パッケージ情報:	瓶
アルコール度数:	15 容量パーセント
原産地:	四国地方
メーカー名:	酔鯨酒造
製造元リファレンス :	4901190801070
ブランド:	酔鯨
容器の種類:	瓶
商品の重量:	2.7 キログラム
商品体積:	1800 ミリリットル
メーカーにより製造中止になりました:	いいえ
産地:	四国地方
ASIN:	B003DTZAMI
産地（都道府県）:	高知県
成分:	米、米こうじ