片岡製作所骨スキ庖丁シルバー 150mm 日本製 Brieto-M11pro 武光日本鋼 M181G

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片岡製作所(Kataoka Seisakujyo)

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ブレードの材質	合金鋼, 合金鋼, 合金鋼
ブランド	片岡製作所(Kataoka Seisakujyo)
色	シルバー
ハンドル材質	ステンレス鋼
ブレードのエッジ	プレーン

この商品について

サイズ:刃渡り:150mm
本体重量:145g
刀身:日本鋼・打刃物、ハンドル:18-8ステンレス鋼
原産国:日本
片岡製作所 Brieto-M11pro 武光ハガネG 骨スキ庖丁 150mm 東型

商品紹介

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●ブラストを荒くすることにより表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をしています。●柄の継ぎ目を溶接することにより、密着度が高まり強度が増しました。

Amazonより

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●ハンドル部分を空洞にし、軽くて美しさが長持ちする「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-59ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-124℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる

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