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ニシキ醤油(株)

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鮮度保持5L密閉パック入り4つが、段ボール箱に入った業務用うすくち醤油です。脱脂加工大豆、小麦、食塩のみで醸造した、アルコール以外無添加の醤油です。醤油の香り華やかな商品です。ニシキ醤油のこだわり▼ 「水」醤油の色合いや風味を造り出す「仕込み水」。ニシキ醤油は、品質を左右するこの水に、奈良県斑鳩町の良質の地下水を使用。その水源は琵琶湖にあり、京都を経て奈良盆地の地中へ滞留した、非常に浄化度の高い水です。ミネラル豊富な澄んだ水は、酵母を活性化させて発酵を良くし、独特の旨味や色を生み出します。「酵母菌」醤油の持ち味や個性を生み出す酵母菌。ニシキ醤油では、自家培養した「ニシキ酵母菌」を代々守り続け、醤油の醸造に用いています。複数の蔵で酵母菌を培養し、発酵させた醤油の味を見て、よりふさわしい酵母を選別。それを掛け合わせて、また発酵させ選別する、この試行錯誤を繰り返して確立した酵母菌です。「製法」斑鳩の風土で生まれた酵母を「ニシキ醤油酵母菌」と名付け、その酵母菌の活躍が最良となる環境づくりに励んでいます。酵母生命を中心とした発酵思想により、エキスの高い醤油を生産しています。

ASIN:	B00DR9B0MS
テーマ別:	季節のご挨拶
産地（地方）:	関西地方
特質:	GMOフリー
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2015/6/17
専門分野:	GMOフリー
メーカー名:	ニシキ醤油
パッケージ情報:	ボックス
容器の種類:	ボックス
商品の重量:	23 キログラム
保存方法:	直射日光を避け、常温で保存して下さい。開栓後は冷蔵庫に保存し、できるだけお早めにご使用下さい。
ブランド名:	ニシキ醤油
ブランド:	ニシキ醤油
メーカー:	ニシキ醤油
産地:	関西地方
原産地:	関西地方
製造元リファレンス :	nss-049
産地（都道府県）:	奈良県
ユニット数:	1 個

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