正広正広作 MV口金牛刀 210mm ※取寄品 13711 - 日本のAmazon購入

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正広(Masahiro)

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ブレードの材質	ステンレス鋼
ブランド	正広(Masahiro)
ハンドル材質	樹脂, ステンレス鋼
ブレードのエッジ	プレーン
ブレードの長さ	21 センチメートル

特徴
錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

仕様
母材厚：2.5mm
刃渡り：210mm
重量：175g
刀身の材質：当社オリジナルのステンレス鋼・MBS-26使用
材質詳細：0.9% カーボン・13% クロム・モリブデン・バナジウム
硬度：ロックウェル硬さ HRc58～59
口金：有り(一体型)
中子形状：本通し(ハンドル部全体)
サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)
ハンドル材質：積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。)

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