半田の旨味家名古屋コーチンガラスープ無塩冷凍鶏ガラスープ業務用 1㎏/塩ビ袋×10個 - 日本のAmazon購入

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半田の旨味家

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半田の旨味家

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ブランド	半田の旨味家
風味	オニオン
パッケージ情報	パウチ
商品の重量	10 キログラム
パッケージ重量	1 キログラム

この商品について

希少性の高い、名古屋コーチンのガラを強火でじっくり煮込んだ濃厚なスープ。少量の添加で味が引き立ちます。名古屋コーチンは、純国産の鶏で交配のない品種として、永く希少性の高い鶏として、焼き鳥店を始めとした鶏料理専門店などで高い評価を頂いている地鶏です。そのガラを贅沢に炊き出したスープに玉ねぎやもち米、そして昆布の旨味を加えた濃縮スープです。毎年決まった数量しか手に入らない名古屋コーチンのガラを、愛知県名古屋コーチン協会会員の強みを活かし、恒常的にご提供しております。

商品の説明

お鍋やラーメンといった、鶏ガラベースのスープが劇的にうま味と深みが変わります。貴店のスープストックをベースに、名古屋コーチンガラスープを加えると、かえしのうま味を倍増させるだけでなく、コクと若干のとろみを与える為、お客様の「たっぷり食べた感」も、本物の鶏のコラーゲンで感じて頂けます。 ◆使用方法◆ ラーメンや鶏だしをベースにしたスープや鍋物ラーメンスープの場合基本的には、５倍希釈を基本に。ラーメンスープの総量が500ccの場合スープストック（貴店オリジナル）：380cc 名古屋コーチンガラスープ：：90cc かえし（貴店オリジナル）：30cc