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Price

¥ 1,080

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Quantity
1
Japan Domestic Shipping

¥ 0

Seller
函館吉兆堂
(148)
ブランド 函館吉兆堂
商品の形状 粉末
ユニット数 1 個
商品の重量 100 グラム
個数 1
原産地 北海道地方

商品の説明

真昆布とは 真昆布の主産地は、渡島半島南東部沿岸で、5銘柄に分けられ、砂原地区から南茅部地区までの白口浜は、厚みがあり最高の品質といわれています。 椴法華地区から日浦地区までの黒口浜は、白口浜に次いで品質が良いとされ、そのほか本場折浜、真折浜、場違い折浜もあります。 白口浜と黒口浜は、昆布の切口の色で区分けされていて、主に高級だし昆布や塩昆布、佃煮・角煮等の加工品に、使用されています。近年、成長途中の春先に、採れる身の柔らかい昆布が、海藻サラダや昆布巻きなどに、使用され需要が増えています。 また、白口浜真昆布は、松前藩が、朝廷や将軍家に、献上していた最高級の昆布でもあります。

原材料・成分

真昆布

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