極厚2.5cm シャトーブリアン牛ヒレ肉牛肉ステーキ肉ギフト父の日ギフト (500g3枚～4枚) - 日本のAmazon購入

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はせがわ食品

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ブランド	はせがわ食品
サイズ	500グラム (x 1)
風味	牛肉
商品の重量	500 グラム
料理	オーストラリア

この商品について

とろける！やわらか！！最上級部位「シャトーブリアン」！！！幻の部位の「シャトーブリアン」！食通も唸らす旨さ！！甘さ！！！ご家庭で超希少部位「シャトーブリアン」が食べられる！
希少価値が高く、“究極の赤身”や“幻の部位”ともいわれている「シャトーブリアン」。赤身ながら非常にやわらかく、「一度食べたら忘れられない！」と食通たちをうならせています。その分、お値段も通常、お店で食べると別格なお値段ですよね！当店がオリジナルでお肉加工業者と直接製造したのがこの逸品です。オーストラリア産の牛ヒレ肉の中央部分のみ使用した「シャトーブリアン」部位をさらに柔らかく、さらに美味しくする為に黒毛和牛Ａ5ランクの牛脂を注入し加工してステーキにしました。500ｇで3～4枚と1枚当り150ｇ前後と食べやすいサイズにしました。一度食べると「シャトーブリアン」独特の柔らかさと甘さが特徴で皆さん絶賛しております。また、自社製造することでお店で食べるお値段より半値以下の価格で販売する事ができました。ご家庭でも手軽に幻の最高級部位「シャトーブリアン」がお召し上がり頂けます。是非、ご家族皆さんでご堪能ください。
「シャトーブリアンとは」・・・細長い形状をした牛のヒレ肉（テンダーロイン）のうち、中央部の最も厚みがあり肉質のよい中心部分や、それを使ったステーキのことです。非常にやわらかくてきめが細かく、形がよいため“究極の希少部位”とされています。“シャトーブリアン”って牛肉の部位にしてはおしゃれな名前ですよね！？シャトーブリアンはヒレ肉の中でも特に肉質のよい真ん中の部分であるとご説明しましたが、実はヒレ肉自体が1頭から3%ほどと、ほんのわずかしかとれない高級部位なんです。シャトーブリアンは、そのヒレ肉の中でも特に厳選された最高級の部位。牛1頭から約600g程度しか取れないきわめて少ない大変希少な部位です。お値段が高いのも納得ですね・・・。
シャトーブリアンはどうしておいしい？では、なぜシャトーブリアンはそんなにおいしいのでしょうか？その理由は、シャトーブリアンが含まれるヒレとはサーロインの近くにある部位で、牛の身体のなかで最も動かすことの少ない筋肉の部位だからです。筋肉は、よく動かせば動かすほど強くかたくなりますが、あまり使用していない筋肉はどんどんやわらかくなっていきます。ヒレは、通常は運動などにほとんど関わらない部位のため、やわらかな肉質を保っているといわれています。シャトーブリアンは、そのヒレのなかでも最もやわらかい部分。お箸でスッと切れるほどのやわらかさです。
■内容量：牛ヒレ肉（シャトーブリアン）ステーキ500ｇ/3～4枚 ■原材料：牛肉（オーストラリア、メキシコ）、牛脂（国産）、砂糖、ポリリン酸Ｎａ、ポークコラーゲン、粉末状植物性蛋白、ＰＨ調整剤、酸化防止剤（ビタミンＣ）、澱粉分解剤（コーン）、キャッサバ ■賞味期限：冷凍180日 ■保存方法：-18℃以下要冷凍 ■原産国：オーストラリア、ニュージーランド ■加工地：日本

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