ミートガイグラスフェッドビーフ【訳あり】牛ヒレ肉の切り落とし (250g/1パック)Grass-fed Beef Tenderloin Fillet Cubes (3) - 日本のAmazon購入

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The Meat Guy

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ミートガイ

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ブランド	The Meat Guy
生物源	牛
個数	1
商品の形状	チャンク
商品の個数	3

こちらの商品は1パック(250g)が3パック(750g)になったセットです。厚切り牛ヒレステーキ用のカットの際に規定のグラムにカットできなかったものや、端っこの細ーい部分でステーキカットにできなかった部分を切り落としたものです。上質なのはお肉の部位にワケがあります。英語ではテンダーロイン。フィレ・ヒレ・ヘレなどいろいろと呼び名はあります。サーロインの内側についている細長い部分です。きめが細かく、脂肪がなく、最も柔らかく、淡白で上品な香りと味が特徴です。牛の重量の約３％（数キログラム）しか取れないってご存知でしたか？端っこなどもありますが、ヒレ肉の柔らかさに変わりはなくこの価格なのはかなりお値打ち。スジ切りなど、少し掃除をして頂ければおいしく召し上がって頂けます。商品説明文

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