山ワサビすりおろし（冷凍 80g）×2個北海道産山わさび

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北海道四季工房

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食品・飲料・お酒調味料・食用油・ドレッシング香辛料・スパイスわさび

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北海道の四季をお届けします！北海道四季工房

(623)

風味	すりおろし,わさび
ブランド	北海道四季工房
原産地	北海道地方
ユニット数	1 個
メーカー	金印

この商品について

【商品内容】山わさび・すりおろし（プレーン・80g）×2個【原料原産地】北海道産
【生産地】北海道網走市（金印製造）【原材料】西洋わさび（北海道産）、還元水飴、でん粉、植物油脂、食塩、砂糖、トレハロース、環状オリゴ糖、ビタミンＣ、pH調整剤、香料、乳化剤、増粘剤（キサンタンガム）
【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から360日）【冷凍配送】
山わさびをすりおろし、塩と醸造酢などで味付けしました。素朴な味わいの中に、ツ～ンと鼻に抜ける辛味があります。製造後、急速冷凍していますので、約1年間の保存が可能です。お刺身や冷奴などの薬味のほか、ほかほかご飯にのせて味わってください。

北海道開拓期に海外から導入され、やがて、北海道各地で野生化した西洋わさびは、その後「山わさび」（野わさびと呼ぶ地域もあります）と呼ばれるようになり、早春の味覚として北海道に定着しました。
根を掘り起し、水洗いしてすりおろすと、鼻から抜けるツーンとした、特有の辛味があり、これをご飯の上にのせ、醤油をたらす味わい方が、次第に好まれるようになりました。
山わさびは、水田のあぜ道や、水路の側溝に群生し、夏になると大きな葉が茂るため、農家の人々からは、厄介もの扱いされたこともありました。
しかし、自然環境の変化に弱く、水田の基盤整備が進むとともに自生地が減少し、今では、野生の山わさびを見かけることは、ほとんどなくなりました。
現在流通している山わさびは、ほぼすべてが栽培種となりました。
自然豊かな北海道網走市郊外で栽培した山わさびを、すりおろして塩と醸造酢などで味付けしました。
製造後、急速冷凍してお届けしておりますので、約1年間は品質が保たれます。
お刺身や冷奴などの薬味のほか、ご飯にのせ、醤油をたらして味わってください。
さわやかな辛味が、スーッと鼻から抜けていきます。
山わさびの辛味成分は、抗菌作用の強いイソチオシアネートという成分ですので、お刺身の薬味にも適しています。

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