牛刀の先端を峯の側から削り鋭くとがらせた、コアレスダマスカスブレード、刃渡り190mmの使いやすい切付型（剣型）牛刀です。 武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。 炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包丁です。 「コアレス」の名の通り、コア（芯鋼）が無く、違う素材が交互に重なっていることにより、 全体に焼きが入り大変靭性があり切れ味のいいブレードとなります。 また、一般的な中心に鋼が入ったダマスカスと違い、両刃でも片刃でもお使い頂けます。 鋭くとがらせた剣型牛刀の刀身は、お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って 細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。 さらにハンドルには、耐水性・強度に優れた「ブラックマイカルタ」を使用。 （マイカルタ：布などに樹脂をしみこませ圧縮して作った、非常に丈夫な素材です。） 全長330mm、刃渡り195mm、身厚1.6mm、刃幅50mm、重さ190g、刀身VG-10・VG-2コアレス、柄ブラックマイカルタ ※ダマスカスの刃紋はそれぞれ違いますので、画像と変わる場合がございます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。

構造タイプ:	鍛造
ブレードの材質:	モリブデン鋼
カラー:	黒, 銀
ブレードのエッジ:	プレーン
製造元リファレンス :	TK-33D190KG
商品の重量:	190 グラム
ブレードの長さ:	195 ミリメートル
メーカー:	青木刃物製作所
電池使用:	いいえ
色:	黒, 銀
素材:	樹脂
ブレード長:	195 ミリメートル
メーカー名:	青木刃物製作所
ブランド:	堺孝行
構築タイプ:	鍛造
商品重量:	190 グラム
ハンドルの素材:	木材
ASIN:	B08YJK9ZQ2
品目の長さ:	330 ミリメートル
ブレードの色:	シルバー
商品長:	330 ミリメートル
ブレード素材:	モリブデン鋼
刃先:	プレーン
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2021/8/29
電池付属:	いいえ
ブランド名:	堺孝行
ハンドル材質:	木材