この商品について

• 商品種別名：相模豚の味噌漬け　商品生産地：神奈川県相模原地区 伊勢原市 綾瀬市
• 重量：500g 1枚100g×5枚　製造方法：相模豚・赤味噌（国産）、砂糖、甘酢、米発酵調味料、食塩、醤油、清酒、ウコン未、酵母エキス、白キクラゲ抽出物 （一部に小麦・オレンジ・大豆を含む）
• 栄養成分：エネルギー（熱量）262kcal、たんぱく質12.4g、脂質18.5g、炭水化物11.4g、食塩相当量0.89g、ナトリウム350mg、水分56.4g
• 保管方法：冷凍庫にて-18℃以下にて保存をお願い致します。※解凍後はお早めにお召し上がりください。
• 賞味期限：製造年月日より冷凍保存で30日目安/解凍後は当日中にお召し上がりください。
• 丹沢山脈を望む神奈川県央地区で育てられている「相模豚」。その肉質はしっかりとしていながら柔らかく、歯ごたえと風味の良さが特徴です。当社ホテル料理長特製の赤味噌煮漬込み、深みのある味わいに仕上げました。
• ★相模豚の品質： 相模豚は神奈川県の相模地域で飼育される豚で、その品質は非常に高いとされています。自然豊かな環境で育てられ、飼料にもこだわりがあり、肉質が柔らかくてジューシーです。味噌の風味： 味噌は発酵食品であり、独特の深い旨味と風味を持っています。国産の味噌を地元の材料を使って作られており、独特の風味があります。この味噌が豚肉にしっかりと染み込み、肉の旨味を引き立てます。
• ☆漬け込みの技術：漬け込みの時間や方法が絶妙であることも大切です。適切な時間漬け込むことで、味噌の風味が均一に肉に染み渡り、さらに柔らかくなります。焼き加減や火加減も重要です。適切な調理法で焼き上げることで、味噌の香ばしさと肉のジューシーさが最大限に引き出されます。相性の良さ： 味噌の塩味と甘み、発酵による深いコクが豚肉の脂身と相性が良く、相互に旨味を引き立て合います。