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この商品について

  • 銅は高い熱伝導率と、温度を一定に保つ蓄熱性に優れた、調理に適した素材です。
  • 一気に素材に熱を伝え、熱をキープするので、味もしみやすく煮崩れが少なくなります。
  • 銅の持つ抗菌力も注目され、銅イオンで小豆や野菜は色鮮やかに。
  • 耐久性にも優れ、長く使い続けられる料理人愛用の鍋です。
  • 銅板の底に1.5mmの18-0ステンレス板を加工することで、電磁調理器(IH)対応を可能としました。

●サイズ:胴高75×口径240mm
●容量:2,500cc
●熱伝導に優れ、しゃぶしゃぶ鍋に最適
●ガス火でも使用できます。

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