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港ダイニングしおそう

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食品・飲料・お酒生鮮魚介類・水産加工品鮮魚

Price

¥ 4,998

( ≈ -- )

スタイル

01.マグロたたき 500g

02.マグロたたき 500g

Quantity

Japan Domestic Shipping

¥ 0

Seller

港ダイニングしおそう

(3214)

ブランド	港ダイニングしおそう
サイズ	500グラム, x 1
商品の重量	100 グラム
専門分野	天然
生物源	マグロ

この商品について

【※お中元熨斗及びギフト配送に関する注意事項※】お中元熨斗をご希望される場合は、必ず「□ギフトの設定」にチェックを入れて、「ギフト包装オプション」から「お中元熨斗」を選択いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。また、ギフト配送に関しては、「□ギフトの設定」が未チェックだとご購入者様(送り主様)の氏名が記載されませんので、熨斗対応等が不要な場合でもギフト配送をご希望される場合は、「□ギフトの設定」に必ずチェックを入れてからご注文くださいますようお願いいたします。
【目鉢鮪5%・木肌鮪5%配合「まぐろのたたき」】本品には、延縄漁で漁獲された天然のメバチマグロとキハダマグロを厳選しております。水揚げ金額4年連続日本一を誇る静岡県焼津港で水揚げされた、天然のメバチマグロを5%、キハダマグロを5%の割合で配合し、マグロの赤身本来の味わいがハッキリと分かるように、拘りを持って焼津市で生産されているマグロのたたきです。
【お届け状態】本品は1袋5g入りでお届けさせて頂きます。酒の肴やネギトロ丼、手巻き寿司や軍艦巻きなどいろいろな食べ方でお楽しみ頂けます。ネギトロ丼は1杯8g～1gを目安に約5～6杯分を作ることが出来ます。
【原料の品質に差が出るマグロの漁獲方法とは？】マグロの漁獲方法には、一本釣り漁・延縄漁・巻き網漁などがあります。「巻き網漁」は回遊しているマグロを大形の網を用いて包み込むように漁獲する漁法です。大量に捕獲でき餌が必要ないということもあり、価格相場も比較的安く流通されますが、マグロが網の中で暴れて衝突し損傷したり、巻き上げの祭にマグロ同士の重みで潰れる、泳ぎ回れずに酸欠で死に品質劣化(全身に血が回る等)が進んだものが混ざるなどします。「一本釣り漁・延縄漁」は、針に餌を付けて釣り上げる漁法です。一匹一匹釣り上げますので傷みが少なく、高品質が求められる刺身用に適しています。このような理由により、本品は延縄漁で漁獲されたマグロを使用しています。
【解凍方法】包装状態のまま流水に当てて急速解凍する。もしくはボウルに水を溜めて、包装状態のまま約1分～15分浸して解凍してください。少し柔らかくなりましたら手で軽く揉むと、マグロがより赤く綺麗に発色します。また、盛り付けの際は袋に切り口がございますので、解凍後に手を汚すことなく絞って盛り付けることができます。
【注意事項】解凍の際の加熱解凍や解凍後の再凍結は、品質が損なわれますのでご遠慮ください。

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