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酒舗まえたに+Tokuriya
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ブランド 北島
アルコール含有量 15 容量パーセント
商品体積 720 ミリリットル

この商品について

  • 名称:清酒
  • 原材料:米(国産)、米麹(国産米)
  • 賞味期限:なし
  • 保存方法:冷暗所
  • 製造者:北島酒造酒造株式会社 滋賀県湖南市針756

北島輝人蔵元が提案する奢らない、でしゃばらない、控えめな限定酒「北島」

日本酒は、麹の酵素によって米のデンプンがブドウ糖に変化する糖化と、ブドウ糖がアルコールに変化する並行複醗酵です。
醸造過程で甘口から辛口へと発酵が進んでいきます。
つまり完全に発酵させた辛口が本商品です。
味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る味わい。

原料米:滋賀県産 酒造好適米 玉栄(たまさかえ)
アルコール度:15度
日本酒度:+10前後
酸度:1.7前後
7号酵母

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