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せいろで蒸し料理をすると素材が芯まで温まり、柔らかく出来上がり、料理が冷めても固くなりにくいので重宝されています。蒸し料理は栄養成分を逃がさず、素材の旨みや甘みを引き出してくれます。料理の出来上がりが電子レンジとは一味も二味も違う竹セイロをどうぞ。