この商品について

• 【内容量】60g　【原材料名】生山羊乳、食塩 （固形分中の脂肪含量45%)【原産国】フランス
• 直径4～5センチくらいのコロンとした丸い形をしているところから、馬や羊の糞という意味の“クロタン”という名前がついたという説と、チーズの型が素焼きのランプ（Crot）に似ていることからついたという説があります。
• 1976年にAOP（EU統一の原産地呼称保護）を取得しました。
• 〈フードペアリング〉クラッカー、バゲット、ジャム、マーマレード、蜂蜜、ぶどう、洋ナシ、いちじく、ドライフルーツ、ナッツ、野菜サラダ、ハンバーガー、タルト、生ハム
• 〈アルコールペアリング〉 ビール（スタウト、ポーター、IPA、ペールエール、ギネス、ブラウンエール、インペリアル）
• 白ワイン（アルザス リースリング、ソーテルヌ、タウニー ポート、シェリー、トカイ、モスカート、ソーヴィニヨン ブラン、ピノ グリージョ、ムルソー )
• 赤ワイン（シェリー、ゲヴェルツトラミネール、ソーテルヌ、メルロー、ジンファンデル、マルベック、ボルドーAOC赤、リオハ）
• スパークリングワイン (モスカート ダスティ、プロセッコ、カヴァ ) シャンパン (ヴーヴ クリコ エクストラ オールド、ゴッセ エクストラ ブリュット、ポル ロジェ エクストラ ブリュット、エクストラ ブリュット シャンパーニュ)
• バーボン、マティーニ、ジン、タリスカー18年、ウォッカ、シングルモルト スコッチ、キルベガン、ハイランドパーク18年、グレンファークラス15年
• 〈Global Wish Premium Delicatessen 〉

商品の説明

クロタンはパリから150kmほど南下したロワール河流域地方の産。クロタンの名前の由来はいくつかの説があり、直径4～5センチくらいのコロンとした丸い形をしているところから、馬や羊の糞という意味の“クロタン”という名前がついたという説と、チーズの型が素焼きのランプ（Crot）に似ていることからついたという説があります。山羊チーズ独特の納屋臭と、ほっくりと栗のような食感があります。チーズを半分に切ってパンに乗せ、トースターでパンがこんがりするまで焼いて野菜と盛り合わせる。ドレッシングをかけ、温かいチーズをくずしながら野菜と一緒に。臭みが消えて食べやすい。蜂蜜、ジャム、オリーブオイルと合わせるのもおすすめです。フランスパンに、カットした「クロタン・ド・シャヴィニョル」をのせて焼き、アツアツの状態のものをサラダにのせた「クロタンサラダ」がパリで流行し、このチーズが広く知られることになりました。トーストにのせて焼く食べ方もおすすめします。専用のクロタンナイフもあります。1976年にAOP（EU統一の原産地呼称保護）を取得しました。

原材料・成分

生山羊乳、食塩 （固形分中の脂肪含量45%)