この商品について

• 全長：280ｍｍ 刃渡り：146ｍｍ 刃幅：50ｍｍ 重量：108ｇ
• レンコンを収穫する際に、レンコンの関節やヒゲ根を切るのに使用する庖丁です。刃が鎌のように丸型にえぐられている為、レンコンを切る際に滑らずにスパッと切れるのでスピーディーに作業できます。
• 熟練の職人が丹精込めて鍛え上げた手造り庖丁です。刃は切れ味の非常に鋭い薄刃ですが、強度の必要な峯元部分は厚く頑丈に造られている為、強靭で折れ、曲がりがありません。片刃よりも強度の高い両刃造りとなっており、左ききの方にも使用頂けます。
• 鋼には、高級和庖丁にも使用されている安来鋼白紙二号を使用。使い始めの鋭い切れ味を永く保持できます。柄は踏みつけたり紛失したりしにくい赤塗り仕様です。
• 軽い力でスパッと切れるよう極薄に造られた庖丁です。勢いのついたままに刃が小石等に当たったり、切断する際に上下左右にコジッたりすると刃こぼれすることがあります。

・レンコンを収穫する際に、レンコンの関節やヒゲ根を切るのに使用する庖丁です。・刃が鎌のように丸型にえぐられている為、レンコンを切る際に滑らずにスパッと切れるのでスピーディーに作業できます。・熟練の職人が丹精込めて鍛え上げた手造り庖丁です。刃は切れ味の非常に鋭い薄刃ですが、強度の必要な峯元部分は厚く頑丈に造られている為、強靭で折れ、曲がりがありません。片刃よりも強度の高い両刃造りとなっており、左ききの方にも使用頂けます。・鋼には、高級和庖丁にも使用されている安来鋼白紙二号を使用。使い始めの鋭い切れ味を永く保持できます。柄は踏みつけたり紛失したりしにくい赤塗り仕様です。・軽い力でスパッと切れるよう極薄に造られた庖丁です。勢いのついたままに刃が小石等に当たったり、切断する際に上下左右にコジッたりすると刃こぼれすることがありますが、研ぎ直して繰り返し使えるので、経済的です。