VGTEN ボーニングナイフ骨スキ包丁刃渡り150ｍｍ V金10号ダマスカス鋼口金付黒彩木ハンドル両刃骨付き肉の分解肉切り魚の三枚おろし家庭プロ用プレゼント

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¥ 6,700

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ペティナイフ

ボーニングナイフ

三徳包丁

中華包丁

剣型牛刀

牛刀包丁

菜切り包丁

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VGTEN

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【仕様】サイズ：全長約280ｍｍ/刃渡り約150ｍｍ/刃幅約25ｍｍ/刃厚約2ｍｍ。刃材：V金10号ダマスカス鋼/柄材：黒彩木/重量：約169g。
【用途】骨スキ包丁と骨と肉を切り離すことに適しており、肉類、特に鶏肉を捌きやすい包丁です。刃が入りやすいように、刃先がまな板と並行ではなく鋭利になっているため、肉だけでなく野菜や魚でもカットしやすいことも特徴的。
【美しい木目模様】硬度も高くて耐久性・切れ味もよいV金10号鋼を芯材にした67層ダマスカス包丁で、真空熱処理を施したことで、硬度は 60~62HRC に安定しており、鋭さや丈夫さがより長続きします。
【V形刃付け・両刃】刃の切れ味と耐久性をより上げるために、研磨は手作業による水研ぎで実施。切先は、欠けにくく、より鋭い切れ味を実現する15°の黄金角度にしております。
【手に馴染む木製ハンドル】ハンドルとブレードの継ぎ目にステンレス製のボルスターを施すことで、握ったときの重心が偏らないように工夫されています。細身で木目の美しい黒彩木八ンドルは、女性や手の小さい方にもおすすめです。

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