この商品について

• 訳ありの真ホッケですが、味・鮮度には自信があります！漁港の活気あふれる新鮮な真ホッケの旨味がギュッと詰まっています。焼き上げるとふっくらとした身と香ばしさが広がり、ご家庭で贅沢な北海道の味覚を楽しめます。
• 冷たく澄んだ海で育ったホッケは、脂がのり、旨味がぎっしり。訳ありといえど、鮮度・美味しさは変わりません。ご家庭用におすすめで、塩焼きやホッケの煮付けなどでぜひ北海道の味を満喫してください。
• 札幌卸売市場「KAISHIN」様にて販売している商品をお客様のご家庭にお届け！鮮魚のプロの目利きにより、選別された1級品の真ホッケですので、安心してお買い求めください！
• ※訳アリ理由→一部身の入りが薄い部分があります。（一般の方が見ても気付かないレベルです）サイズが通常30cm前後ですが、一部1~2cmほど小さいものが混在する可能性がございます。

・脂がたっぷりのった濃厚な味わい
礼文島周辺の冷たい海で育った真ホッケは、身にしっかりと脂がのっており、焼き上げると口の中でとろけるような濃厚な旨味が広がります。特に、礼文の冷涼な海水と豊富なプランクトンが、ホッケの脂のりを良くするといわれています。
・ふっくらとした身
礼文産の真ホッケは、身が柔らかくふっくらとした食感が特徴的です。骨からほぐれやすく、シンプルに塩焼きにしても素材そのものの美味しさを味わえます。
・鮮度が良く、香りが豊か
礼文島は流通面で鮮度を保てるよう工夫しているため、海からあがった真ホッケを新鮮なまま家庭に届けることができます。新鮮なホッケは独特の香ばしい香りがあり、焼いたときに香り立ちが良いのが特徴です。
・北海道の厳しい環境で育った独特の風味
礼文島の真ホッケは、北海道の豊かな自然と厳しい気候に育まれており、他の地域のホッケと比べて野性味のある力強い風味が楽しめます。