オーストリア伝統料理 パラチンケン レシピ集 Palatschinken &Co

オーストリア伝統料理 パラチンケン レシピ集 「Palatschinken & Co: Crepes, Omeletten, Pancakes, Wraps」 Adi Bittermann / Renate Wagner-Wittula 著 2015年 Pichler Verlag 【絶版】 ◆◆内容◆◆ 「パラチンケン＆カンパニー - クレープ、オムレツ、パンケーキ、ラップ」 薄く焼いたクレープ状のパンケーキでジャムなどを包んだオーストリアの代表的な伝統料理「パラチンケン（パラチンタ）」レシピ集 デザート以外にも、パラチンケンを使った料理のレシピが掲載されています 世界中で、人々は何千年もの間、魚、肉、野菜、果物をフライパンで包み、パテで巻いてきた。カトラリーが発明される以前の時代には、実用的で食べやすい包みを目的としていたものが、料理の発展の過程で欠かすことのできない古典的な料理へと発展した： パンケーキのないオーストリア料理、クレープ・シュゼットのないフランス料理、パンケーキとラップのないアメリカ料理、クレスペッレのないイタリア料理、春巻きのない中華料理などなど。ブリトー、トルティーヤ、ガレット、ファヒータ、モルタッシェン、ブリニ、トロトロ・サクサクのオムレツ、ジューシーでソフトなパンケーキ、甘いものからしょっぱいものまで、 本書は色とりどりのロールケーキの世界を旅し、ベジタリアンやヴィーガン料理のファンも魅了する魅力的なレシピの数々を紹介する。卵、牛乳、小麦粉、そしてちょっとしたイマジネーションさえあれば、すぐにでも作れます！ ◆◆仕様◆ 洋書 ドイツ語 オーストリア料理 ウィーン菓子 写真集 レシピ ハードカバー 25 x 19.5 cm 190ページ ◆◆状態◆◆ 表紙に経年による薄スレが少しある程度 ページ良好 #本 #オーストリア料理 #デザート #レシピ #ウィーン菓子