2024年産小麦(ゆめかおり)の玄麦です。
玄麦 (小麦 ゆめかおり)
農薬は栽培期間中未使用
山梨県南巨摩郡富士川町産
自家栽培品
品種 ゆめかおり (強力)
山梨県南巨摩郡富士川町産
農薬を使用せずに栽培した小麦玄麦。
製造場所 山梨県南巨摩郡富士川町 最勝寺
賞味期限 2025.6.20
収穫時期 2024.6.20
収穫後は米麦用冷蔵庫にて15度以下で保管しています。
内容量 9.0kg
玄麦の食べ方 そのまま米と一緒に炊く、製粉して小麦粉にしてパンにしたり揚物のころもに使うなど。
強力ですので、購入された人の中には醤油づくりの材料にするという方も多いです。
玄麦は炊くと、茶色のふっくらで柔らかい食感です。ミネラル成分が豊富ですよ。
なお、小麦粉にする場合は製粉機または粉砕機が必要です。玄麦のまますべて製粉すれば全粒粉です。パンにすれば深い風味のあじわいがたのしめます。もちろん天ぷら粉としても使えます。
栽培 写真のように富士山をのぞむ畑で自家栽培しています。無農薬栽培で農薬や除草剤は一切使用していません。バインダーで刈り取り畑で天日干し、ハーベスタで脱穀。さらに天日干しして水分量を約10%にしています。
今からでは遅くなりましたが、小麦栽培の種子にもなります。
こだわり 食の安全のため、農薬や除草剤を使用せずに栽培しています。太陽光発電による自然エネルギーの実践や啓発活動なども行っています。小麦、野菜、米、エネルギーなどを作っており、プライベートブランド名を「やまなし地球大好きクラブ」としました。
写真のとおり畑は甲府盆地の最南端の少し台地にあり、富士山や甲府盆地が一望できます。太陽のめぐみ、大地のめぐみをいただき、地球の大きなめぐみに感謝しながら栽培しています。
なお 箱はリサイクル品を使わせていただきますのでご了承ください。
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