みっちゃん

★どこの店をみてもこの品物は置いてなくなっておりましたので探してやっとの事、無添加の島原みそ見つける事が出来ました。 (パッケージも変更している様です。) いつまで出品できるか不明ではありますが、宜しくお願いいたします。 島原麦みそ800g×2 醸造元のおいしい麦みそ 国産大麦、大豆使用(無添加) 新鮮な原料を厳選し、丹念に仕込んで醸し上げた昔ながらの素材で懐かしい手造りの味です。 こちらは発酵食品ですので、たまにみその表面に白い斑点が発生することがありますが、これはカビではありません。 大豆のたんぱく質が醗酵・熟成の過程で、分解されて出来るアミノ酸の一種のチロシンという物質が結晶になったもので、みそが良く熟成していることを示しています。 風味や味を損なうこともありません。 安心してお召し上がりください。 また味噌は熟成中に”メイラード反応”が起こって独特の色合いが生まれるそうです。 メイラード反応とは、原料である大豆などのアミノ酸が糖と反応して物質をつくり、褐変（褐色に変化する）することです。メイラード反応は、熟成が終わり、製品化された後も少しずつ進行します。 この現象は、温度が高かったり、直射日光があたるとさらに促進しますが、体に害を及ぼすものではないそうです。 発酵食品ですので、ご理解いただきご購入下さいませ。 賞味期限は2025.1月1日 厚さがありますため、このままゆうパケットポスト発送いたします。(簡易発送) 送料込み価格、お値下げ不可 即購入okです。 種類···味噌