7月と10月に北海道のそば畑から採蜜したそばはちみつです。
数あるはちみつの中でも、独特の存在感がある蜜匠「そば」。真っ黒なはちみつに驚かれる方も多いです。
そんな黒い蜜が採れる「そば」の花は、真っ白でかわいらしい姿をしています。
天候がよければたくさんの蜜を出し、花の期間も長いため主要な蜜源のひとつですが、気温が高いところではほとんど蜜を出しません。
そのため、蜜匠「そば」は北海道の広大なそば畑で採蜜しています。
大地の恵みをたっぷり吸収した「そば」の蜜は、とにかく栄養がたっぷり！
鉄分やカリウム、そば特有の成分でポリフェノールの一種でもあるルチンも豊富に含まれており、鉄分が不足しがちな女性に特におすすめ。
濃厚な黒糖のような、独特の酸味と香りが特長的なそば蜂蜜ですが、一度食べたらクセになるというお声もたくさんいただいています。
美容や健康のためにそば蜂蜜を習慣的に召し上がる方も多くいらっしゃいます。
※そばアレルギーの方は、使用前に病院にてご相談下さい。
【相性の良い食べ方例】全粒粉パンなど味の濃いパン・ところてんと一緒に・ハードタイプのチーズ
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