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愛知県岡崎市で小さな菓子工房を営んでいます。あとりえ ねこ舎です。市内のスーパーやカフェ、雑貨屋さんでお菓子類を販売させていただいています。
毎年、ご近所の農家さんからたくさんの梅を分けていただき、梅酒を作ります。
その梅の実と梅酒を使ったパウンドケーキを作りました。生地に梅酒をいれ、さらに梅の実を刻んで入れてあります。さらに焼き上がりに、梅酒をたっぷり染み込ませました。梅酒効果で、ケーキはしっとりと焼き上がっています。
さらに上には種を抜き、半分に切った梅を乗せました。
お酒に弱い方はご注意ください。
賞味期限は発送日から2週間となります。冷凍便でお送りしますので、到着後は冷凍庫で保存してください。
解凍は冷蔵庫で、ゆっくりと。寝る前に冷蔵庫に移しておけば、朝には食べ頃になっています。
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