平べったくて丸い形状の鉄瓶『平丸型』は、まるで大きな”まんじゅう”のようであり、その心地よい”丸さ”は、よき和の風情を想像させます。平丸型と言われる鉄瓶は古くより多く存在し、その形状は茶の湯釜の形から影響を受けたと言われています。底面にかけて緩やかにシェイプされた形状は湯切れが良いため使いやすく、末永くご愛用いただけます。文様は、当工房が得意とする「雲龍」です。容量は満水で1.6L、実際に沸かせる量は7分目～8分目となります。冬場には、反射式ストーブや薪ストーブの上に乗せて、乾燥対策にもご利用いただけます。
※手づくり品のため、雲龍の表情には個体差がございます。ご了承ください。
※鉄瓶をお買い上げの方には、もれなく「五徳型蓋置」をプレゼントしております。余熱で内部を乾かす際の蓋の置き場所として重宝しますので、是非ご利用ください。
製造販売元：くんざん工房
サイズ：本体直径/173ｍｍ 底面直径/88ｍｍ 本体高/95ｍｍ ※鉉は含みません
容量：満水で1.6L（実際に沸かせる量は7分目～8分目です）
素材：鋳鉄（内部：酸化被膜仕上）（外部：漆、おはぐろの焼付仕上）
生産国：日本（岩手県）
対応熱源：直火（中火以下）、電気コンロ、IH電磁調理器（600w～800w推奨）
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https://www.youtube.com/watch?v=3Yxz8zs7IJs
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【くんざん工房の鉄瓶について】
南部鉄器のふるさと岩手県盛岡市のくんざん工房で製造する、伝統工芸品”南部鉄瓶”です。現在も昔ながらの伝統的な技術を受け継ぎながら、一つ一つ手づくりで作られています。
鉄瓶とはいわゆる「鉄やかん」であり、お湯を沸かすための道具ですが、他の材質で作られたやかんとは決定的な違いがあります。
それは「お湯の味わい」です。
鉄瓶は、沸騰しているときに溶け出す鉄イオンが水道水に含まれる残留塩素を完全に除去してくれます。塩素除去の能力にはやかんの材質によって大きな差があり、鉄瓶が最も優れています。
そのため鉄瓶のお湯はとてもまろやかで、かすかに甘みを感じるほどに美味なのです。
鉄瓶のお湯を使うことで、お茶の味を一段と引き立たせることが出来ます。お茶（緑茶）に限らず、ほうじ茶やコーヒー、紅茶、味噌汁なども美味しくなりますので、是非日常使いに鉄瓶をそばに置いていただきたいですね。
特に白湯として飲んでいただいたくと美味しさが際立ちますので、健康維持の習慣にしやすくなると思います。
また、鉄瓶のお湯には僅かですが鉄分が含まれます。それは体内に吸収されやすい二価鉄と呼ばれる鉄分です。鉄鍋に比べると二価鉄の流出量は少ないですが、毎日お使いいただくことで自然と鉄分の補給が出来ます。
普段の生活を豊かにする道具としての鉄瓶。いかがでしょうか。
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