焙煎用 コーヒー生豆 クイーンショコラ Qグレード ブラジル 700g
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評価
88
世界最大のコーヒー産地ブラジルの中でも、その品質の高さから人気のミナスジェイラス州で生産されたスペシャリティ、クイーンショコラのQグレード品です。
高品質な豆のみを手摘みで収穫したこだわりの豆で、ショコラの名前の通り明るい甘みと、芳ばしい香りが美味しい豆です。
※焙煎用の生豆になります。
♪生豆の情報です♪
◆Qグレード
◆ナチュラル
◆地域: ブラジル ミナスジェイラス
◆品種: ムンドノーヴォ
◆生豆です。
◆ハンドピック前ですので、僅かですが欠点豆も含まれますことをご了承ください。
◆生豆は賞味期限の定めがありませんが、到着から1年程度を目安にご使用ください。
♪焙煎のおすすめ♪
◆ブラジルらしい素直さが楽しい豆です。
とにかく香りが素敵なので、浅く仕上げればピンと立つような香りに、深めに上げれば重厚でとろりとしたボディを魅せてくれます。
ブラジルらしくチャフは多めなので、強めの火で勢いよく始めるとスモークが濃く、燻されるような香りに呑まれます。
この状態もクイーンショコラらしさではあるのですが、初回はスモーク逃しを優先して煎り止めをコントロールするほうがおすすめです。
さすがQグレード！と唸るほどクリーンに仕上がります！
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