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扇屋食品 #「帆立のぺっちゃんこ焼」
帆立の美味しさを凝縮したぺっちゃんこ焼です。
内容量 : 22g × 3袋→66g
賞味期限 : 2025.7.27
価格 : ¥1599
【商品概要】
青森県の陸奥湾の帆立を使用。
2021年の帆立養殖は、青森県が収穫量で1位(農林水産省 海面漁業生産統計調査より)
青森県の陸奥湾は下北半島と津軽半島に囲まれており、冷たくて清らかな水が流れ込み、新鮮なプランクトンが豊富にいるために高品質な帆立が育ちます。
その帆立に扇屋食品株式会社独自の味付けを行っています。
帆立は、部位ごとに濃厚な旨味を持っています。
その帆立の旨味を引き出す為の味付を探して、様々な試行錯誤を30パターン以上繰り返した中から、帆立の旨味がより感じられるモノに絞っていき、納得のいくまで微調整を繰り返しました。
帆立は部位ごとに硬さや厚みに違いがあり、均一に火を通すことが困難な素材です。
当社は熱々の鉄板ではさんで、じっくり、ゆっくりと熱を加える事で、ムラなく全体に火を通しました。
それにより中に水分だけを蒸発させて帆立の美味しさをギュ~っと凝縮させました。
【製造地】
愛媛県
【原材料名】
ほたて貝加工品(ほたて貝(青森県陸奥湾産))、砂糖、ほたてエキスパウダー、食塩、加工酢(醸造酢、食塩、ぶどう糖、たん白加水分解物(小麦・大豆を含む))、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、酸味料
■地場産品に該当する理由
①ウロを取り除き②蒸し上げ③検品④解凍⑤味付け⑥乾燥⑦焙焼⑧袋詰めという工程で返礼品を製造しており、この工程のうち④~⑧を愛媛県内で行っているため
(告示第5条第3号に該当)
【こだわりポイントをご紹介】
これまでの経験や知識から様々な加工技術を持ち、定番のおつまみからオリジナル色の強い商材まで、幅広い返礼品をお届けしています
皆様が笑顔で味わっている様子を思い浮かべながら、「真心を込めてものづくりすることを最大の喜びとする」という気持ちを絶やすことなく、製品作りに励んでいます
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#「帆立のぺっちゃんこ焼」
#北海道産「焼ほたて」
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