絶版 中国料理百科事典 4

出版社 同朋社 発行 1991年 9冊セットのうちの4刊 各地方の中華料理が写真付きで詳しく素材別５０音順で大量に載っています。 食材をあらゆる角度から徹底解説、材料ごとに全系統の料理法を紹介。 　 未使用 古い本のため、表・裏表紙ページ側面に焼けがありますが、中は綺麗です。 料理関係の知人から譲り受けた本の一冊で表紙をめくったところに、見本とスタンプが押されています。 他サイトでも出品中のため突然削除することがあります。