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ゆっくり発酵カンパーニュ少しのイーストでつくるパン 1 D04808

Buyout

¥ 790

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6 天 13:26:18

Auction ID

k1135008504

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0

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40-5h!

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3658

8

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Sale

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Item Information

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會
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會
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790 日圓
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大阪府

Item Name

ゆっくり発酵カンパーニュ少しのイーストでつくるパン 1 D04808

Item Description

ゆっくり発酵カンパーニュこんなカンパーニュがあったんだ！おいしさ大研究！（少しのイーストでつくるパン１）高橋雅子／著

表紙カバーに一部やぶれがございます。

使うイーストの量はいままでの5分の1。長く発酵させることで生地が熟成され、
しっとりした風味のよいパンになります。さらに日持ちがよくなるのもうれしいポイント。
大反響を呼んだ前作「少しのイーストでゆっくり発酵パン」がついにシリーズ化!
今回はカンパーニュを徹底研究。基本編から、加水を変えての中級、上級編、おすすめの粉やフィリング、いろんな形のカンパーニュなど、盛りだくさんの内容です。
また、カンパーニュにぴったりのサンドイッチの具材、生地ベースを変えたアレンジカンパーニュなども紹介します。

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