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世界無形文化遺産 天然酵母 クヴェヴリ醗酵 ジョージア産 オレンジワイン ヴァジアニ・ワイナリー2019マカシヴィリ・ワイン・セラー キシィ

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Buyout

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Auction ID
p1041131967
Number of Bids
1
Seller
kin********
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Item Information
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    3,580 JPY
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    福岡県
Item Name
世界無形文化遺産 天然酵母 クヴェヴリ醗酵 ジョージア産 オレンジワイン ヴァジアニ・ワイナリー2019マカシヴィリ・ワイン・セラー キシィ
Item Description

蝋封です。

世界無形文化遺産 天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵 ジョージア産 オレンジワイン ヴァジアニ・ワイナリー2019マカシヴィリ・ワイン・セラー キシィ

商品説明
120年以上前から使われてきた蜜蝋無加工のクヴェヴリを使う自然派ワイナリー
*オレンジ・ワイン:白ブドウを赤ワインの醸造法(果皮や種を一緒に漬け込み醗酵し醸す方法)を用いて醸造することで、白ワインでもロゼワインでもない、濃い色調やタンニン成分(渋みや強い口当たり)、独特の風味を持つワインスタイルです。

ジョージアではクヴェヴリ仕込みのオレンジ・ワインをアンバー・ワイン(琥珀色のワイン)と呼んでいます

白桃やアーモンドの香ばしいアロマと生姜のようなスパイシーな風味を持ちます。アロマティックさと強いタンニンを持つオレンジワインで、仄かに漂う白胡椒のニュアンスも魅力です。
生産者名
Vaziani Winery
ヴァジアニ・ワイナリー
商品名
Makashivili Wine Cellar Kisi
マカシヴィリ・ワイン・セラー キシィ
ヴィンテージ2019
・キシィ (Kisi)---カヘティ地区原産のブドウ品種で、栽培面積が減っていたものの見事に再生を果たした人気のブドウ品種です。熟した白桃やメロン等、アロマ豊かなチャーミングな味わいで、完熟したリンゴやタバコ、クルミの要素も持ちます。
原産国ジョージア
地方カヘティ
品種キシィ 100%
醗酵天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵(マロラクティック醗酵)1カ月
熟成果皮と共にクヴェヴリで6カ月熟成後、圧搾しワインだけ別のクヴェヴリへ移し1カ月熟成
平均年間生産量6,000本
ALC度数13%
キャップ仕様コルク
種類スティルワイン
色オレンジ
味わい辛口
ビオ情報 ビオロジック
内容量750ml
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当店の商品はすべて信頼あるインポーターより仕入れた新品未開封です。
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
(名称)木下酒店

(所在地)〒811-0206
福岡県福岡市東区雁ノ巣2丁目12の5
酒類販売管理者の氏名:木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日:令和5年5月25日
次回研修の受講期限令和8年5月24日
研修実施団体名:香椎小売酒販組合

支払方法
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