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未使用本★5つの混ぜ方焼き菓子36 /イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ椎名眞知子●2004年10月初版★即決

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2,800 円
入标单位
200 円
出品地
埼玉県

商品名称

未使用本★5つの混ぜ方焼き菓子36 /イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ椎名眞知子●2004年10月初版★即決

商品说明

5つの混ぜ方焼き菓子36 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ椎名眞知子/柴田書店

2004年10月01日初版発行柴田書店 1,800円＋税

内容説明

イル・プルーのお菓子づくりのポイントは、家庭でも、初心者でも、失敗なくつくれること。そのためのコツをルセットにまとめています。焼き菓子をつくるときのポイントはいろいろですが、混ぜ合わせるだけでできるものが多く、つくり方自体はシンプルで簡単。それだけに「混ぜ方」がとても大切です。たとえ同じ材料でつくっても、混ぜ方次第でグンとおいしくなったり、またその逆も…あるのです。そこで本書では、「混ぜ方」を大きく５つに分けて明記し、混ぜるスピードなどもわかりやすく解説しました。紹介する焼き菓子はイル・プルーのお菓子教室やパティスリーで人気の３６アイテム。

[５つの混ぜ方焼き菓子36]

目次

プロローグ

５つの混ぜ方

ハンドミキサーで泡立てる

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

● chapitre 1 Gateaux simples

ボウルで焼くお菓子

パン・ド・ジェーヌ

キャトル・キャール

ラ・サンドル

ガトー・ショコラ

ホワイトチョコレートのガトー・ショコラ

パウンドケーキ

オレンジレーズンプラムアプリコット

●chapitre ２

Pate sucree

パトー・シュクレのサクサクタルト

パート・シュクレ

バナナとココナッツのタルト

杏のタルト

マスカットのタルト

松の実のタルト

くるみといちじくのタルト

フロマージュ・ブランのタルト

クレオル

●chapitre ３

Pate brisee

パート・ブリゼのさっくりタルト

パート・ブリゼ黒糖のタルトブラン・ナチュールドライフルーツのタルトレット

●chapitre ４メレンゲの焼き菓子マカロンほか（省略）

●chapitre ５イースト菓子・シンプルな焼き菓子ほか（省略）

★未使用状態の保存本。

開きよれ、角折れのダメージは見らず、

本中身綺麗な状態です。

保存に伴い小口外周に薄い色変見られます。

中古書籍につき、微細にこだわる方完璧をお捜しの方等はお辞めください。

ＮＣ／ＮＲ

★発送方法等クリックポスト便・レターパックライト・レターパックプラス（補償なし）のみ。

落札後、３日以内に初回連絡がとれる方のみご検討ください。（連絡なき場合落札都合のキャンセルとさせていただきます。ご了承の上ご検討ください。）

＊（Z12188-0100）

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