現代農業 2023年 02 月号●特集=イモ品種（ジャガイモ&サツマイモ）

現代農業 2023年 02 月号●特集=イモ品種（ジャガイモ&サツマイモ）
ASIN : B00AMKJZXG
出版社 : 農山漁村文化協会
雑誌,約21cm

目次
巻頭特集
心ときめくイモ品種 ジャガイモ&サツマイモ

◇ジャガイモ 男爵・メークインからの解放!?
▼農家イチオシ
 私をとりこにしたジャガイモ品種たち
〈色品種推し〉
   冷凍カラフルフライドポテト
   直売農家おすすめ 鮮やかなピンクで貯蔵性がいいシェリー
〈人気急上昇サッシー〉
   疫病・そうか病に超強い 小玉にならない管理で単収4.2t
   イモの旨みをダイレクトに楽しむ サッシーのフライドポテト
   強固な粘りでムチムチ食感 サッシーのガレット
〈産地農家おすすめ〉
   南の農家より 口の中でとろけるアイユタカ
   北の農家より 消費者・バイヤー・農家が求める3品種
▼ジャガイモ品種を紐解く
 男爵・メークイン・ニシユタカの偉大さ、個性派たちのおもしろさ
 少肥多収のおいしい品種を求めて
 注目のフランス系ジャガイモ品種って?
▼在来種を伝え継ぐ
 ローカルポテトサミット開催!
 急傾斜のやせた畑だからうまい下栗いも

◇サツマイモ 横綱べにはるかとは別の道を行く
▼農家イチオシ
 王道じゃない品種で料理の幅が無限に広がる
  〈サツマ界の超新星〉
   これって奇跡!? 貯蔵なしで、おいしい焼きイモ あまはづき
   掘りたてなのに、ねっとり甘いあまはづき
   オレンジ色の干しイモ・チップ用品種
▼サツマイモ品種を紐解く
 べにはるか・ベニアズマ・高系14号の偉大さ、個性派たちのおもしろさ
▼基腐病に挑む
 農家の実感 シルクスイートに期待
 サツマイモ基腐病に強い品種・弱い品種
 新品種 基腐病に抵抗性のあるみちしずく

●赤・紫の色品種で元気になる
 コクがある赤いスイートコーン 大和ルージュ
 濃い赤色で酸味も楽しめるイチゴ ぽりっちご
 ムラサキジネンジョが料亭で大人気

抗血栓効果のある品種はこれ!

●ブロッコリー・カリフラワー品種が面白い
 ブロフローレ、カリフローレが直売所でバズり中
 夏播きカリフラワーの品種リレー
 カリフラワーライスにピッタリのリゾットビアンコ

●春先に飛ぶように売れる 超極早生タマネギ
 長崎より 1月下旬からとれ始める「加津佐13号」「スーパーアップ」
 山口より 盆切りトルコの定植前に収穫できる「浜笑」
 東京より 3月初旬から大玉がとれる「フォーカス」
 神奈川より 春先の端境期にピッタリな「満天」
 まだまだあるぞ 超極早生タマネギ品種

●超極甘も多収も トマトのオランダ品種
 直売所の看板品種は、オランダの超極甘ミニトマト
 日本に向く ライク・ズワーン社のトマト
 反収40t超え農家が試す大玉トマト

令和の時代、求められるイチゴ品種とは?

●意外性がうけた! 今どきの花
 グラデーションが見事な秋色アジサイ
 好きな品種を摘み取れるダリア園

●ねらい目着色系ブドウ品種
 シャインの血を引く着色系品種を極める
 手が止まらない クイーンセブン
 色、大きさ、味に驚き! 真沙果
 福島生まれの黒系早生品種 あづましずく

山形の無加温ハウスで 耐寒性のある「菊池レモン」

●国産長粒米に需要あり
 2分半で調理できる香り米 サリークイーン
 「カレー専用」の華麗舞
 エキゾチックな香り プリンセスサリー

●強力小麦で醤油・パンを地産地消!
 醤油醸造用のゆめちからで営農組合が変わった
 輪作に向く銀河のちから
 春播き品種の春よ恋を秋播き栽培
 いよいよ使える段階に! 個性豊かな国産強力小麦品種

●経営を助ける後継牛をつくる2023
 和牛 Uターン就農17年間の牛づくり
 乳牛 ねらいは国産種、長命、A2ミルク!

今月の記事中に掲載された種苗取扱業者問い合わせ先

□くらし・経営・地域
【農産加工レベルアップ道場24】ジャム類
【ワクワク体験農園2】 和田礼子
楽しみ熱帯果樹 おすすめはホワイトサポテとジャボチカバ

映画『百姓の百の声』制作秘話⑥ 「百姓になった僕」が心にしまってきたもの

『現代農業』誌上タネ交換会2023を開催します!
WEB版 タネ交換会を開設
登録が切れた品種、これから切れる品種
【意見異見167】広島県農業ジーンバンクを途絶えさせてはならない

【主張】みんなで山活! 木を切って売るだけではない山林の活かし方
【農家の法律相談】母の遺言を無効にしたい

カラー口絵 個性豊かなジャガイモ品種を無農薬栽培

あっちの話こっちの話/クロスワードパズル/漬け物お国めぐり/ドブロク宣言/違うのはどこ?/田畑の蜜源植物/何でも相談室/野良で生れたうた/読者のへや/読者アンケート
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コンディション：概ね良好な状態です。
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