唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で欠くことのできない重要な食材といえます。 生から乾燥品までどれも簡単に入手でき、生で未熟のもの、熟したホールタイプ、乾燥品のホールタイプ、粉末、チリ・パウダーなど選択の幅はとても広いです。 粉末の中で最もよく知られているのがカイエンヌ・ペッパーとパプリカでこの２つは唐辛子の中でも特別な位置にあります。 これらと違ってチリ・ペッパーというのは特に決まった配合のない何種類かの粉末唐辛子を混ぜたものです。 またチリ・パウダーというのは、多くは乾燥品の唐辛子を挽いて、塩、ニンニク、クミン、オレガノ、乾燥ハーブ類を混合したものです。 ホールの唐辛子を漬け込んだチリ・ソースも多種あり、タバスコがその例です。 唐辛子に不慣れな人は、唐辛子を試食したり調理したりする際には、用心の上にも用心を重ねて下さい。 調理中は手袋をはめ、辛いタイプの唐辛子にさわった手で口や目をさわったりはしないこと。 唐辛子の種子は果肉以上に刺激があるので、手に水泡など作らないよう取り除いた方がよいでしょう。

Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2015/11/1
ASIN:	B0090G52ZS
商品高さ:	2 cm
メーカー名:	ohtsuya
パッケージの重さ:	0.11 キログラム
商品の個数:	1
品種:	唐辛子
ブランド:	ohtsuya
容器の種類:	袋
ユニット数:	1.00 袋
種類:	唐辛子
製造元リファレンス :	chilipepper-kw00
個数:	1
商品の形状:	細挽
パッケージ重量:	0.11 キログラム
商品タイプ:	細挽
パッケージ内に含まれる商品の数:	1
製品サイズ:	23 x 13 x 2 cm; 100 g
ブランド名:	ohtsuya
メーカー:	ohtsuya
商品の重量:	100 グラム