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Siehe材質 | 鉄 |
ブランド | ストウブ(Staub) |
容量 | 3.7 L |
色 | 01)ブラック |
仕上げタイプ | ノンスティック |
色 | 01)ブラック |
サイズ | 24cm |
メーカー | ストウブ(Staub) |
付属品 | 無し |
素材 | 鉄 |
商品重量 | 5 キログラム |
家庭洗い | 手洗い, 食器洗い機セーフ (食洗器の使用は可能ですが、表面に洗剤による変色が現れる場合があるので推奨はしておりません) |
電子レンジ可 | いいえ |
容量 | 3L以上 |
内容量 | 3.8 リットル |
対応熱源 | IH・直火・オーブン |
直径 | 23 センチメートル |
撥水加工 | ノンスティック |
常用温度範囲 | 482 華氏 |
表面加工 | ほうろう |
食洗機対応 | はい |
組み立て式 | いいえ |
梱包重量 | 5.23 キログラム |
電池使用 | いいえ |
電池付属 | いいえ |
ブランド発祥地 | フランス |
製造国/地域 | フランス |
お料理をもっと美味しくする魔法のお鍋。
ストウブのベーシックな鍋。煮込み・炒め物など日常使いで大活躍。美しいラウンドのフォルムは長年使っても飽きがきません。
セルフ・ベイスティング・システムにより、食材本来の美味しさを逃しません。
テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。
●小さな突起(ピコ)で美味しさと閉じ込める。蒸発した旨味を外に逃がさず再度、鍋に滞留させる。ストウブ独自のセルフペインティングシステム
●高温でも耐えられる真鍮・鉄ニッケルメッキのつまみで持ちやすいデザインにもなっている
●油分の馴染みやすい黒マットエマイユ加工で焦げ付きも防止
●厚く重い蓋で、保温性を高め半圧力鍋的な調理も可能
●オール熱源対応でオーブン・200VIH調理器にも使える
1899年にフランス・アルザス地方で創業し、1世紀以上の歴史を持つstaub(ストウブ)社。同社の鍋は、カラフルでスタイリッシュなだけでなく、機能性も併せ持つ。ミシュランの星付有名レストランのシェフが好んで使用するなど、フランス国内はもちろん世界中で絶大な人気を誇る。
表面と内側にエナメル質ホーロー加工を3層も施す「エマイユ加工」は、お手入れが簡単になり食物の酸にも強いという特徴がある。同社の「エマイユ加工」はその表面に、さらに非常に細かい凹凸ができるサンド加工を施す独自のもの。表面積が増大することで熱伝導率が高く、弱火から中火だけで充分調理できる。食材が焦げ付きにくくなるのもこの加工による特徴のひとつだ。
「奇跡の料理人」と称される今世紀最高のフレンチシェフ、ジョエル・ロブションとのコラボレート「ジョエル・ロブション・セレクション」シリーズなどにも注目したい。
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