詳細情報

この商品について

• 【原材料】有機はちみつ(イタリア)、一部にオレンジを含む 【内容量】400g 【原産国】イタリア
• 【栄養成分】100g当たり/熱量294kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物79.7g、食塩相当量0g 日本食品標準成分表2015の計算による推定値
• 【アレルギー】オレンジ
• 【特徴】イタリア南部で採蜜されたオレンジの有機はちみつ。結晶化しており、明るい乳白色で、ホワイトから麦わら色、ライトベージュまでさまざまな色合いと、甘さの中にふんわりと感じる柑橘系らしい爽やかな風味が特徴です。
• 【使い方のヒント】ハーブティーや紅茶によく合います。お菓子作りやお料理にも。パスタ・フィラータ(さけるタイプのチーズ)やリコッタ、コンテチーズとの相性も抜群です。

イタリアの高級ハチミツブランド。オーガニック100%、生はちみつ

質感
結晶化しています
色
よく澄んだ明るい色で、ホワイトから麦わら色、ライトベージュまでさまざまです。
香り
フルーティーでオレンジの花のフレッシュな香りと、マイルドでありながらも長く続く柑橘類の皮の香り
味
フルーティーで、オレンジの花特有の心地よい苦味があります
採蜜地と時期
イタリア南部、そしてシチリア州で春に採蜜されます
使い方のヒント
お菓子作り、ヨーグルトやクリーム主体のデザート、ホイップクリームに添えて。フリタータ、春野菜のサラダ、生または加熱した魚料理、さまざまな熟成段階のパスタフィラータイプのチーズ（スカモルツァ、プロヴァラ、カッチョカヴァッロ、モッツァレラ）もお勧めです。
木の特徴
1000年代にシチリアを占領したアラブ人が装飾植物として輸入したのは最初と言われている。特にシチリアは屈指の産地。開花時期は3月~4月。花のデリケートでありながらも印象的な香りは、蒸留されて、香水や菓子などにも使用されている

Mielizia(ミエリツィア)は、イタリアの養蜂協同組合、CONAPIが手掛ける、イタリアでも屈指のハチミツ・ブランド。その名は「MIELE(ハチミツ)」と「DELIZIA(極上のおいしさ)」という、2つの言葉の組み合わせから生まれました。つまり「おいしいハチミツ」という意味合いが込められています。

全種類オーガニックでイタリア産。生産者(養蜂家)や採蜜地が明確であるのも大きな特徴です。Mielizia(ミエリツィア)では、採蜜地から集められたハチミツに一切何も加えてはならず、全ての工程を最大でも40℃の低温で処理するというローハニー、生ハチミツそのもので、高温処理されたものと比べて本来持っている風味や香り、質感、そして栄養価が維持されます。

コナピ社は70年代後半にイタリア、ボローニャ近郊に設立。イタリア国内においてもハチミツのリーディングメーカーとして知られており、イタリア各地において高品質なハチミツ作りに情熱を注ぐ約 250人もの養蜂家により構成される養蜂協同組合でもある。100%イタリア産のハチミツを扱う。(2005年においては、総生産量の約半分がオーガニック・ハチミツであり、これはイタリアの国内生産の約20%に相当する(有機のハチミツでは最も規模の大きいメーカー))

ISO9001、ISO14001、HACCP管理のもと、生産が行われている。

オーガニック・ハチミツとは・・・
汚染物質や化学物質が全く検出されない土地に咲く自然の花々を蜜源とし、蜂に化学物質や抗生物質をいっさい使用しないことが条件。
上記の条件を満たし、なおかつ然るべき設備において、EUオーガニック規定に基づいて製造(瓶詰めなど)できる場合のみ、有機認定を受けることができる。
ただし日本において、ハチミツは「指定農林物資」ではなく有機規定の対象とはならないため、有機JASロゴの貼付はできない。ただし有機ハチミツと謳って販売することは可能。