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查看| 材質 | セラミック |
| ブランド | SUEHIRO(スエヒロ) |
| 商品の重量 | 400 グラム |
| 粒タイプ | 粗目 |
| メーカー | スエヒロ |
この商品について
- <b>メーカー型番:</b> SKG-23
- <b>サイズ:</b> 幅183×奥行63×高さ20mm
- <b>質量:</b> 370g
- <b>材質:</b> セラミック
商品の説明
特徴
業務用と遜色なのいクオリティの荒砥石です。
刃カケや刃こぼれに。
ご家庭のキッチン向けに扱いやすい砥石をセレクトしたシリーズです。
砥石のみでお求め安く設定していますが品質は業務用で使われる砥石と遜色ありません。
砥石台をお持ちであれば砥石のみの追加や買い替えができますのでムダもありません。
仕様
荒砥石 #220
砥石サイズ：183×63×20mm
Amazonより
●砥石には#220、#1000、#3000といったような数字が表記されている。数字が小さい方がザラザラしている。つまり、数字が小さい#220はより研削力が高く良く研げるが刃先もザラザラする。逆に数字の大きい#3000は研削力は低いだが刃先がスッと直線的になり切れ味がよくなる
●刃物の種類によって選ぶ場合は、一般的なステンレス製の万能庖丁では、#1000位が標準的で、刃がカケたりした時には、まず#220を使った刃を整えてから、#1000を使って切れ味を出していく方法をお薦めする
●出刃・刺身庖丁（打刃物）は#1000から#3000（刃がカケ時は#220から）と#3000を併用してください
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