この商品について

• 内容量:1L
• 生産国:日本

商品紹介

笛木醤油 歴史と歩み
寛政元年創業 伝統200年の味と技
創業は寛政元(1789)年。江戸時代から川越藩の穀倉地帯として栄え、四方を川に囲まれ、豊かな自然に恵まれた川島の地で醤油づくりをはじめました。

以来、伝統的な醸造方法を守り続け、厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の桶で1年から2年かけてゆっくりと発酵熟成させて育みます。焦ることなく時間をかけてつくる醤油だからこそ、奥ゆかしい香り、まろやかさのある醤油を生み出すことができています。

特に「金笛」の名で知られる濃口醤油「金笛醤油」「金笛丸大豆醤油」は時代が変わっても好評いただいている商品。二夏を通し、時間と共に塩のかどがとれて丸くなり、醤油本来の旨味が引き立っています。

また独自の技術を用い、旨味成分をそのままで食塩のみを50%カットした「金笛減塩醤油」、二度の醸造を行い、手間をかけた「金笛再仕込醤油」も昨今好評を得ています。

さらに、現在は、時代のニーズに合わせ、「金笛醤油」を基本にした様々な商品開発にも取り組み、「金笛春夏秋冬だしの素」、「金笛胡麻ドレッシング」など、食卓を健康で豊かにする商品をお届けしております。
「蔵づくり一番 金笛醤油」をベースにかつお節、昆布、椎茸等を主に板前の手作りの技を生かした本格的なつゆです。春夏秋冬四季を通して、どんな料理にでも合います。

レシピ

内容量:1000ml/500ml
原材料名:しょうゆ(本醸造)、砂糖、食塩、かつお節、酵母エキス、こんぶ、しいたけ、アルコール
保存方法:直射日光を避け常温で保存(開栓後は要冷蔵)
賞味期限:1年

原材料・成分

しょうゆ(本醸造)、砂糖、食塩、かつお節、酵母エキス、こんぶ、しいたけ、アルコール