この商品について

• 天然の落葉きのこの代表である“さわもだし”の塩漬です。召し上がる前に一時間くらい塩出ししてください。
• 内容量　500ｇ　　さわもだし茸 固形量250ｇ
• 賞味期限　90日
• 常温保存　開封後要冷蔵

商品の説明

天然　さわもだし茸 （塩漬）　固型量250ｇ キノコの名前は地方によって、いろいろな呼び方があります。“さわもだし”は、“かっくい”とも“ぼり”とも“ぼりぼり”とも言います。一般的な名称は“なら茸”という名前です。今日たまたま秋田県の人から秋田では“さわもだし”のことを“さんぼんだいしもだし”という事を知った。どうやら“モダシ”という言葉は全国的に今日まで残っているキノコの“古語”のようです。 日本人にとって、食用きのこの中で最も馴染み深いキノコがこの“さわもだし”です。日本列島のほとんどが広葉落葉樹林なので、秋になって落葉の時期になると雑木林の倒木や落葉や枯木の間から新しい生命としてキノコが顔を出します、それが“さわもだし”です。サクッとした歯切れの良さと、さっぱりとした旨味と茸の独特な秋の香りで人気があります。そして“さわもだし”は群生しているのでキノコ狩りの醍醐味でもあります。初夏から晩秋までの長期間に渡って採取できるのもこのキノコ狩りの魅力の一つです。 “さわもだし”は、だしが良く出るので、味噌汁や煮物やすき焼きなどに入れるとよい出しがでます。大根おろしともよく合います。秋の芋の子汁や納豆汁には、欠く事が出来ません。

原材料・成分

原材料・さわもだし茸（国産）食塩 賞味期限　3ケ月　　　内容量450g 　　固形220g 保存方法　開封後要冷蔵