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ブランド | ハインツ |
製品サイズ | 7.01 x 10.01 x 7.01 cm; 350 g |
メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
産地(地方) | 関東地方 |
産地(都道府県) | 栃木県 |
商品タイプ | 液体 |
料理 | ノースアメリカ |
容器の種類 | 缶 |
メーカー | ハインツ日本 |
原産国名 | 日本 |
原材料 | 白身魚風味ブイヨン(国内製造)、野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ、ねぎ)、白ワイン、ゼラチン、香辛料/香辛料抽出物、調味料(核酸)、(一部に豚肉・ゼラチンを含む) |
利用シーン | パーティ用・その他お祝い用 |
商品の重量 | 350 g |
用途に応じて濃度を変えられるフュメ
厳選した白身魚と野菜、白ワイン、ブーケガルニから作りました。魚料理に欠かせないだし汁。濃縮タイプなので、用途により好みの濃度で使えます。
【ご使用方法】▽各種ソース:コクだしに少量お使いください。また、約10倍くらいまで伸ばせますので、メニューに応じて濃度の調整をしてください。▽魚料理のソース:魚介類を、ブランデーなどでフランベし、フュメ・ド・ポワソンを加えフタをして蒸し煮します。その煮汁を調え仕上げます。アンダーソース、かけソースにしてください。▽ブイヤベース:具をワインで蒸し煮し、煮汁を漉します。香味野菜、魚をソテーし、伸ばしたフュメ・ド・ポワソン、貝の煮汁、サフランを入れ煮込み、貝を加えて仕上げます。
栄養成分
【100gあたり】エネルギー値 33Kcal、たんぱく質 7.8g、脂質 0.1g、灰分 2.1g、水分 89.8g、炭水化物 0.2g、ナトリウム 730mg、食塩相当量 1.9g
▽お使い残しの場合は、他の容器に移しかえて冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。
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