¥ 1,780
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ブランド | 神戸アールティー |
種類 | パプリカ |
商品の形状 | パウダー |
ユニット数 | 1 個 |
商品の重量 | 500 グラム |
科目:ナス科 和名:あまとうがらし(甘唐辛子) 学名:Capsicum annuum L. Capsicum frutescens L.
ナス科の植物を乾燥させて粉末状にしたもの。
レッドチリペッパーのチリと同じ種類ですが、全く辛みのないスパイスです。
色が鮮やかで主に色付けや風味付けに使われます。
南アメリカ原産のナス科で、ハンガリーで品種改良された唐辛子を粉末状にしたスパイスです。
細長くて辛味がほとんどない唐辛子の完熟した果肉を、乾燥後粉末にしてパプリカパウダーを作ります。
マイルドな香りとかすかな甘味があり、鮮やかな赤色をしているので煮込み料理やケチャップ、ドレッシングなどの赤色の着色と香りづけに使われます。
スペイン料理のレンズ豆のクリームスープ/GAZPACHO ガスパチョ/POTAJE DE GARBANZOS ひよこ豆の煮込み/CAZUELA DE PULPO タコの煮込みなどによく使われています。
パプリカパウダー
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