〔左きき用堺包丁〕出刃包丁上作II 〔安来鋼白鋼2号〕 165mm - Compras proxy en Amazon Japón con Doorzo.

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堺實光包丁

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ホーム＆キッチンキッチン用品調理・製菓道具包丁・ナイフ・はさみ出刃包丁

Precio

Agotado

サイズ

120mm

150mm

165mm

180mm

210mm

240mm

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ブレードの材質	合金鋼
ブランド	堺實光包丁
色	白,白紙
ハンドル材質	木材
ブレードのエッジ	プレーン

詳細情報

色	‎白,白紙
サイズ	‎165mm
メーカー	‎實光包丁
刃渡り	‎165 ミリメートル

この商品について

道具にこだわるプロ御用達！伝統工芸士が作る堺包丁を買うならココ！
創業110年の専門知識を誇る「包丁専門店」切れ味が持続する包丁で料理の腕前をさらに引き上げます！
刃身：白鋼2号，柄部：水牛柄，刃渡り：165mm
實光が料理人におすすめ！安来鋼の白鋼二号を使用しているので、切れ味の持続性が違います！

●サイズ:165mm
●鋼:日立安来白鋼2号
●柄:水牛口輪柄
※左利き用出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。【上作 (じょうさく) 】上作IIは白鋼二号を使用しています。白鋼は別名「白紙」と呼ばれ安来鋼の一種で、板前包丁に最も多く使われている白三鋼の上級な鋼です。焼入温度の管理は大変難しく職人の腕のみせ所になります。白二鋼は砥石で鋭利な刃がつき易く、青鋼に比べると研ぎやすいので、料理人の間でもちょっとぜいたくな包丁です。上作IIは当店で職人さんに最も人気のある包丁です。青鋼は研ぐのが難しく大変ですが、上作IIは白鋼なので研ぎやいのが特長です。スタンダードひのきまな板食洗器対応ひのきまな板スタンド付きひのきまな板小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差砥石家庭用砥石斜めタイプ K-45 砥石京セラシャープナー

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