この商品について

• 裁断から漬け込みまですべて職人の手作業です。
• 信州の契約農家から仕入れた白菜だけを使用。
• 十二代続く伝統の技で漬け込みます。
• 通常漬物で使う漬け込み時期を調整する添加物を使っていないので味が昔と同じ

長野県で昔から漬けられている白菜のお漬物です。

昔と同じ味を守るため、通常漬物で使われる漬け時期を安定させる化学調味料を一切使っておりません。

そのため、漬物の味は少しずつ変化します

信州の漬物名人!十二代杉ヱ門の白菜のお漬物

一つ一つ手作業で漬け込み契約農家の白菜を使用しています。

お新香の定番白菜のお漬物は自分でも簡単に出来ますがプロの白菜漬けは、伝統の製法を守り作られているので作り方や漬け方には技があります。

べた瞬間美味しさに驚く人が多くいます。
すべて手作業で作られ機械は一切使用していません。

原料にもこだわり
塩は天然のもの調味料も科学物質を使わず天然のものにこだわってつけこまれいます。
漬物メーカの山田醸造は十二代づ付き大正時代がら漬物や味噌醸造を創業した長野県の諏訪でも老舗です。
プロの白菜漬けを一度食べてみませんか？