友盛貿易四川豆板醤(粗挽) 1000g - 日本のAmazon購入

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台湾産の中華調味料です。通常はそら豆を原料にしますが、日本の方にも召し上がりやすいよう、大豆を主原料にし麹で発酵させた味噌のような状態にした調味料です。
辛味と塩味が強いのが特徴で、加熱すると香りが加わります。麻婆豆腐やエビチリなどピリッとした辛さが特徴の調味料です。

唐辛子ペースト、食塩、大豆増粘安定剤(キサンタンガム)

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