【当日精米】令和6年山形県産ササニシキ白米 4.5kg

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Price

¥ 4,480

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パターン名

1分づきに精米する

3分づきに精米する

5分づきに精米する

7分づきに精米する

無洗米に精米する

玄米のまま

白米に精米する

Quantity

Japan Domestic Shipping

¥ 0

Seller

アグリパートナー

(2815)

かつてはコシヒカリと人気を二分していたササニシキですが、耐倒性が弱く気象被害も受けやすいということもあり、徐々に作付けは減少しております。そのため現在では大量に確保することが難しく、希少な品種となっております。
かつての味に魅了されているファンは全国におり、根強い人気は今でも健在です。
ササニシキはコシヒカリなどと比較すると相対的にあっさりしております。寿司酢を入れてもベタベタにならない為、お寿司職人の方々に好まれ、ササニシキの使用をセールスポイントにしているところもございます。ただし、あっさりしており、粘り気が少ないということもあり時間が経つにつれ旨みが減少いたします。
お米は、日中と夜間の寒暖の差により、昼間に作られた養分が旨み成分となり蓄積されます。
この寒暖の差が激しい山形の大自然で育った美味しいお米を是非ご賞味ください。

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