この商品について

• 内容量:中2舟
• さくさくした食感と奈良漬の風味が抜群！
• 奥の深い味わいと本物の奈良漬けの風味をお試し下さい。
• 酒粕漬替え7回以上

商品の説明

2019/5/8より漬け原材料の廃盤により味が変わりました。中サイズは２舟。漬け替え最多の場合７回、漬け買えごとに酒粕を良いものに換えていき最も良いもの（全体の５％弱）のみ最高級の品としてだしています。全国でもこれ以上の品質の奈良漬けは少ない、最高峰の奈良漬けです！ この最高級奈良漬は、厳選された最高の白瓜を使用しています。初めに半乾燥及び低塩にて塩漬し、その中から最も状態の良いもの(全体の５％程度)を酒粕床に漬け込みます。酒粕の質を徐々に上げながら実に６回の漬け替えを行い、その中から特に出来の良い奈良漬のみ厳選した後、最後にもう一度上質の酒粕床に漬け込み仕上げています。 初めの塩分を酒粕の成分と置き換える、酒粕の風味と旨みを出す工程は、漬け替え回数の多いものほど良いとされています。 ひとつひとつ丹念に漬け込まれたマルヤス自信の最高級奈良漬を是非ご賞味下さい。

原材料・成分

うり（国産）、酒粕、ソルビット、砂糖、味醂、みりんかす、調味料（アミノ酸等、甘味料（ステビア、甘草）