Hoosier Hill Farm (フージャーヒルファーム) プラハパウダーNo. 1 塩漬け用塩ピンク約1.13kg入り (インポート) - 日本亚马逊代购

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Hoosier Hill Farm (フージャーヒルファーム)

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ブランド	Hoosier Hill Farm (フージャーヒルファーム)
商品の重量	2.5 ポンド
ユニット数	1135 g
商品の個数	1
パッケージ重量	1.2 キログラム

この商品について

色付きキュアリング剤、またはピンクキュアリングソルトとも呼ばれるプラハパウダー No.1 が約1.33kg入っています。畜肉の塩蔵とソーセージ製造プロセスに非常に重要な成分で、約453kgの肉を塩漬けするのに十分な量が入っています。
プラハパウダー#1は以下のような食品の保存、塩漬けにお使いいただけます：半乾燥肉と調理済肉、ソーセージ、魚、ジャーキー、ベーコン、ハム、パストラミ、ハードサラミ、コーンビーフ。
食品安全ガイドラインに沿って適切に塩漬けするためには、適切な量のプラハパウダー #1を使用することが非常に重要です。キュアリング剤として、プラハパウダー #1はバクテリアの増殖を抑制し、お肉の風味と外観を維持する役割を果たします。
肉約11.3kgにつき約28.3gのキュアリング剤、または、肉または魚約2.3kgには小さじすりきり1杯を使用します。キュアリングソルトを冷水と混ぜます。ピンクキュアリングソルトの使用量が多すぎる、または少なすぎる場合には、健康面、味、そして食品の品質にも悪影響を及ぼすことがあります。
Hoosier Hill Farm (フージャーヒルファーム) は、アメリカ中部、インディアナ州北東部に位置しています。弊社はその製品と使用する素材の新鮮さを保証し、我々はその伝統と昔ながらの優れた価値観に誇りを持っています。

色付きキュアリング剤、またはピンクキュアリングソルトとも呼ばれるプラハパウダー#1は、あらゆる種類の畜肉、ソーセージ、魚、ジャーキーの塩蔵に使用されています。最も一般的なキュアリングソルトのひとつ、プラハパウダー #1にはナトリウム亜硝酸塩が6.25%、そして塩化ナトリウムが93.75%含まれており、FDA (米国食品医薬品局) と米国農務省の規則に準拠しています。畜肉の塩蔵とソーセージ製造プロセスに非常に重要な成分でもあるプラハパウダー#1は食中毒の防止にも必要不可欠です。さらに、プラハパウダー#1は独特の風味を付け、塩蔵製品の変色を防止する役割を果たします。

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