乾物屋の底力　徳島鳴門産　茎わかめ（天日干し）　50ｇ

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神戸乾物本舗　豆力（開発品）

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歯ごたえシャッキシャキ！徳島県鳴門海峡で育った茎ワカメです。干満の差が大きい急流で知られている鳴門海峡で育った鳴門わかめは、何といってもしっかりとした歯ごたえが特徴です。わかめ原藻から採れた茎を塩抜きして、洗浄と脱水をしてから、乾燥機で乾燥させた後、職人が丁寧に天日干しで仕上げております。「灰干し」と呼ばれていた伝統製法を元に、湯通し塩蔵製法で色合いや香りをしっかりと保っております。ご利用方法等およそ10～15倍ぐらいになりますので適量を15分～20分程度水に浸けて戻してください。あまり長く浸けすぎると味も栄養も水に出てしまいます。炊き込みご飯や煮物、また酢の物や佃煮に合います。サラダに添えても美味しいです。料理にアクセントを加えたい場合におすすめです。

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