| ブランド | 株式会社さつま屋 |
| ユニット数 | 1.00 個 |
| 青果販売形式 | ルース |
| 個数 | 1 |
| メーカー | 株式会社さつま屋 |
この商品について
- 野菜は、九州産の原料を中心に使用しています。製造工場がある熊本県菊池郡大津町を中心に、菊池郡、阿蘇郡の各町村、宮崎県、鹿児島県、山口県で契約栽培を実施しています。
- 栽培は、露地栽培で旬の時の野菜を使用しています。
- 基本的な製造工程は、原料入荷→洗浄→カット→ボイル→糖浸漬→乾燥となります。
- 新鮮な野菜を長時間低温乾燥（約５０℃~７０℃、6時間~１２時間)で仕上げます。このため、熱湯で戻した時、生により近い状態になります。フリーズドライと比較すると、戻り方が少し遅いです。
- ・ブドウ糖を使用するのは、戻す時間を早める（吸水性が良くなる)ためと、乾燥の状態のとき折れたり、砕けたりするのをいくらか防ぐためです。
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