この商品について

• 【中国一の名山と呼ばれる黄山の緑茶】黄山は中国人なら一度は行ってみたいと言われる名山。黄山四絶と呼ばれる奇松、怪石、雲海、温泉の風景はまさに水墨画の世界です。こちらの農場は山深い黄山市内にあり、自然に恵まれた環境の中で栽培に取り組んでいます。
• 【黄山毛峰・濃厚な揉捻タイプ一級茶葉】こちらの黄山毛峰は軽い揉捻をほどこしたタイプ。揉捻とは字の通り茶葉を揉むことで、茶葉の組織がこわれ茶汁が出やすくすると同時に発酵を進め、形を整えるために行われる工程です。烏龍茶などでは特に強い揉捻が行われています。この黄山毛峰では特に濃厚な味わいを出すために行われています。産地：中国安徽省黄山市/緑茶（不発酵茶）/50g
• 【茶汁が出やすい理由】「茶汁が出やすい」=「早く出なくなる」のではないかと思われるかもしれませんが、そうでもありません。写真を見ていただくとご理解いただけるようにかなり若い芽と葉を使っています（農家側の等級はかなり細かく特三級という位置付けです）。当店の特級茶葉に比べるといくぶん葉が大きく、もともと成分を豊富に含んでおり、出やすく、かつ、長持ちします。
• 【中国茶とは】※中国茶は何回も飲めることを売りにする向きがあるようですが、何回も飲める=良い茶葉ではありません。当店でも烏龍茶では厚みがあり繰り返し飲めるという言い方をすることがありますが、若くない茶葉を使えば厚く大きいのは当然で、先端の若い葉にしては厚いというのは別の話です。特に若い芽が要求される緑茶では良い茶がたくさん出るというのは不適切です。
• 【購入者様特典】「当店の商品をご購入されたお客様に月替わりサンプル茶葉を１袋プレゼント！」、「中国茶のことがわかるリーフレット付き！」

◆中国一の名山と呼ばれる黄山の緑茶

黄山は中国人なら一度は行ってみたいと言われる名山。黄山四絶と呼ばれる奇松、怪石、雲海、温泉の風景はまさに水墨画の世界です。こちらの農場も山深い黄山市内にあり、自然に恵まれた環境の中で栽培に取り組んでいます。

◆黄山毛峰・濃厚な揉捻タイプ

こちらの黄山毛峰は軽い揉捻をほどこしたタイプ。揉捻とは字の通り茶葉を揉むことで、茶葉の組織がこわれ茶汁が出やすくすると同時に発酵をすすめ、形を整えるために行われる工程で、烏龍茶などでは特に強い揉捻が行われています。この黄山毛峰では特に濃厚な味わいを出すために軽い揉捻が行われています。

もともと日本人にもなじみやすい黄山毛峰、ふだん飲みしやすいよう価格を抑え、しっかりした味わいが楽しめる茶葉として揉捻タイプをご用意しましたが、2023年までの茶葉より1ランク上の茶葉となりましたので、以前ご購入いただいたことのある方はご注意ください。若く小さい葉が多く、見た目にも違いがわかると思います。

※中国茶は何回も飲めることを売りにする向きがあるようですが、何回も飲める=良い茶葉ではありません。当店でも烏龍茶では厚みがあり繰り返し飲めるという言い方をすることがありますが、若くない茶葉を使えば厚く大きいのは当然で、先端の若い葉にしては厚いというのは別の話です。特に若い芽が要求される緑茶では良い茶がたくさん出るというのは不適切です。

もともと日本人にもなじみやすい黄山毛峰、ふだん飲みしやすいよう価格を抑え、しっかりした味わいが楽しめる茶葉をご用意いたしました。