この商品について

• すでに30,000本以上をお客様にお使いいただいている当店人気No.1アイテムです。無垢材を贅沢に使って作ったこだわりの麺棒。めん棒は、そば打ちするために必ず必要な道具の1つです。工房おがわのこだわりのめん棒は、十分に乾燥させてソリや狂いが生じにくい天然無垢材を材料に、工房の職人こだわりの高精度な加工技術で仕上げています。歪みが少なく滑りのよい当店自慢のめん棒です！
• 巻き取り棒としても使えます。巻き取り棒は、切れやすい蕎麦生地を切れないように、乾きづらくするために巻き取る際に使います。「角だし」と呼ばれる延しでは、一般的には長い麺棒と短い麺棒の3本の麺棒を使いますが、長い麺棒2本は生地を巻き取り棒として、短い1本は延し棒としてそれぞれ使われるのが一般的です。
• こだわりの加工。一本ずつ一本ずつ、丁寧に。加工工程でも反りを軽減させる独自の加工方法を取り入れ、丸く仕上げています。仕上げの研摩は、一本一本自社オリジナル研磨機で仕上げているので表面にキズのないきれいな仕上がりになっています。誤差は0.5mm以内に抑えるように加工していますので、滑りがよく生地がつきにくい、使いやすい工房自慢のこだわり麺棒/のし棒になっています。
• ヒバ材めん棒は、長さは5サイズ、太さは2サイズをご用意しています。長さは1200mm、1100mm､1050mm、900mm、750mmの5種類あり、太さは28mmと30mmを用意しており、のし棒､巻き棒としてご利用いただけます。めん棒の長さについては、500g打ちなら750～900mmを、1kg以上打つ場合は900～1050mm、1.5kgを打つ場合は1200mmサイズがおすすめです。
• そば打ち道具に最適な、天然のヒバ無垢材を贅沢に使っています。ヒバ材は、水湿に強く、くるいの少なく、重量的にも軽い材です。ヒバ材は昔から神社、仏閣の建築材としてよく使われていますが、その材質は薬用成分が強く、湿気、腐蝕などに対する耐久性が強く、桶などの風呂用の道具の材料としても利用されています。ヒバは独特の強い香りが特徴で、ヒノキチオール成分を含むことから菌に対して非常に強く、まな板材としては最高級の材と言われています。年輪幅が狭くて木目がまっすぐに目の通った無垢材のみを使用しています。